BOLO DE CHOCOLATE – Feito com abacate

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Bolo de Chocolate – Feito com abacate

Fazer bolo é tudo de bom e compartilhá-lo com pessoas que a gente gosta é melhor ainda. A Hamilton Beach me convidou pra participar da campanha “o primeiro pedaço é seu” e me desafiou a criar um bolo bem gostoso e diferente, e resolvi fazer este que leva abacate. O abacate é um ingrediente super versátil e nesta receita é usado como substituto dos ovos, deixando a massa fofinha e levemente úmida.

 

Ingredientes
Bolo
100g de abacate cortado grosseiramente – cerca de 1/2 avocado (use um abacate maduro e macio)
1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (de chá) de açúcar demerara
3 colheres (de sopa) de cacau em pó
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1/4 de colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
1/4 de xícara (de chá) de óleo vegetal (eu usei o de coco)
1 colher (de chá) de vinagre branco ou suco de limão
1 xícara (de chá) de leite vegetal
1 xícara (de chá) de farinha integral peneirada
1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo branca peneirada
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de fermento químico em pó

Cobertura
100g de abacate cortado grosseiramente – cerca de 1/2 avocado (use um abacate maduro e macio)
1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo ou mais se preferir
1 colher (de sopa) de cacau em pó
100g de chocolate meio amargo ou amargo sem leite derretido
1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
1 pitada de canela
3 colheres (de chá) de café coado

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Benefícios

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Veganismo no Mundo

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